Manjar Branco dos Deuses

Ingredientes:


Manjar


1 lata de leite condensado
2 latas de leite
1 vidro de leite de coco
1/2 xícara de amido de milho


Calda


1 xícara de chá de açúcar
2 xícaras de chá de água
150 gramas de ameixas pretas
1 pedaço de canela
2 cravos da índia


Modo de preparo:


Manjar


Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo brando até engrossar.
Coloque em forma com furo no meio, levemente umedecida.  


Calda


Misture todos os ingredientes e leve ao fogo por cerca de 10 minutos.
Sirva fria com o manjar

Torta de Limão

Torta de Limão


Ingredientes da massa:

2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de açúcar
2 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
2 gemas
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
1 colher de sopa de raspas de casca de limão


Modo de fazer:

Acrescentar todos os ingrediente, menos a farinha de trigo, que deve ser adicionada aos poucos. Até dar espessura à massa.
Essa massa deve ser colocada em uma torteira ou em um pirex untado e levada ao forno. Quando a massa começar a dourar retirar do forno e colocar o recheio.



Ingredientes do recheio:


1 lata de leite condensado
1 gema
caldo de 1 limão


Modo de fazer:


Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos. Colocar sobre a massa preassada.


Ingrediente da cobertura:

3 Claras
3 colheres de sopa bem cheias de açúcar


Modo de fazer:


Bater as claras em neve e colocar uma a uma as colheres de açúcar.
Cobrir a torta e levar ao forno para dourar.


Depois de pronta a torta deve ir para a geladeira, pois deve ser servida bem gelada.

Pavê de abacaxi

Pavê de abacaxi

Ingredientes:

1/4 de xícara (chá) de açúcar4 gemas2 xícaras (chá) de creme de leite fresco1 colher (chá) de essência de baunilha2 caixas de biscoito inglês (180 g cada caixa)1 abacaxi sem casca picado.


Modo de fazer:


Bata o açúcar com as gemas até esbranquiçar. Reserve. Esquente o creme de leite até ferver e derrame sobre a mistura de gemas. Junte a baunilha e misture bem. Banhe os biscoitos nesse creme até absorver bem. Em um pirex, alterne uma camada de biscoitos com um pouco de creme e de abacaxi. Repita e termine com o abacaxi. Cubra com papel-alumínio e leve para gelar, de preferência de um dia para o outro. Cubra com chantili e enfeite com folhinhas de hortelã.

Cassata

Ingredientes:

200 g de biscoito champagne, embebidas em leite com chocolate

1 lata de creme de leite, com soro

1 lata de leite condensado

1 lata de leite

4 ovos

8 colheres de açúcar

Chocolate picado para salpicar

Modo de fazer:

Forre o fundo de um refratário com as bolachas embebidas no leite com chocolate. Reserve. Em uma panela misture muito bem o leite condensado, o leite comum e as gemas. Leve ao fogo até que engrosse. Este creme pode apresentar uma consistência de coalhado, mas isto é normal pois ele não leva amido de milho. Despeje este creme sobre as bolachas e reserve novamente. Bata as claras em neve. Junte o açúcar e bata novamente até endurecer (ponto de suspiro). Junte o creme de leite e bata novamente. Despeje este creme sobre o outro já frio. Leve ao freezer ou congelador até gelar e ficar com consistência firme.