Gelado de Café

Gelado de café

Ingredientes:

1 xícara de açúcar
4 gemas
2 xícaras de leite
1 xícara de café
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 colheres de sopa de licor de café
2 claras em temperatura ambiente

Modo de Fazer:

Na batedeira, bata o açúcar com as gemas em velocidade média por 5 minutos ou até obter um creme leve e claro. Reserve.
Numa panela média, aqueça o leite com o café em fogo alto até o ponto de fervura. Junte ½ xícara da mistura de leite e café às gemas batidas. Acrescente o restante da mistura e mexa bem. Reserve.
Num refratário pequeno polvilhe a gelatina sobre a água e deixe hidratar por 5 minutos. Leve ao fogo em banho-maria e mexa até derreter. Acrescente à mistura de gemas, junte o licor e reserve. Bata as claras em neve e reserve. Resfrie um pouco a mistura de gemas: apóie a tigela sobre uma bacia com água e gelo, mexendo sempre, até adquirir consistência de clara crua. Junte as claras batidas ao creme e misture delicadamente. Coloque a musse em uma taça grande e leve à geladeira por 6 horas.

Bolo de café e chocolate

Bolo de café e chocolate

Ingredientes:

150 g de manteiga
1 ½ xícara de açúcar
3 ovos
1 colher de essência de baunilha
¾ de xícara de chocolate em pó
4 colheres de sopa de café solúvel
1 colher de chá de bicarbonato

Modo de Fazer:

Na batedeira, coloque a manteiga, o açúcar, os ovos e a baunilha. Bata até obter um creme claro e fofo. Junte o chocolate e o café, mexa e adicione farinha e o bicarbonato.
Espalhe em uma forma retangular de 18cmx25cm, untada e polvilhada com farinha. Leve para assar em forno moderado (180°C), preaquecido por 20 minutos. Faça o teste do palito.