quarta-feira, 15 de dezembro de 2010

Cardápio de Natal




Ave com molho, farofa de nozes, batata recheada e arroz branco.

Farofa de nozes:

Ingredientes:

50 g de bacon
1 colher de manteiga
½ lingüiça calabreza
½ cebola cortada em fatias
50 g de passas
50 g de nozes picadas
150 g de farinha de mandioca


Modo de Preparo:

Em uma frigideira coloque a manteiga, o bacon picado, a lingüiça e deixe dourar.
Acrescente a cebola picada deixe dourar um pouco e acrescente a farinha.
Para finalizar, coloque as nozes e as passas.
Pode ser utilizado para rechear a ave ou como acompanhamento.

Ave
Retemperar a ave com molho inglês, mostarda e tempero de geladeira.

Molho para acompanhar

Ingredientes:

1 colher de mostarda
1 colher de molho inglês
1 xícara de água
1 colher de amido de milho
1 a 2 cenouras de picles


Modo de Preparo:

Em uma panela coloque a água, a mostarda, o molho inglês e o amido de milho.
Deixe em fogo brando até engrossar.
Desligue o fogo e acrescente as cenouras bem picadinhas.
Sirva regando a ave e nas laterais.


Batatas Recheadas


Ingredientes:


8 a 10 batatas de médias a pequenas
¼ de xícara de creme de leite
50 g de bacon picado bem pequeno
50 g de queijo prato ralado

Modo de Preparo:

Pegue as batatas, descasque e coloque na panela para cozinhar.
Não deixe amolecer muito!!!
Cortar as batatas no meio e reserve.
Retire uma pequena tampa da batatas e reserve.
“Escave” cada uma das metades para caber o recheio.
Cuidado para não tirar o fundo.
Reserve.
Agora frite o bacon, deixando bem fritinho e escorra em papel toalha.
Deixe o bacon esfriar, misture ao creme de leite e ao queijo.
Recheie as  metades das batatas e coloque “as tampas” e leve ao forno para derreter o queijo.