Sopa de "Entulho"

Sopa de “entulho”
Ingredientes:
1 cenoura
1 chuchu
3 batatas
1 mandioquinha
1 tomate sem pele e sem caroço
½ pimentão
1 cebola picadinha
1 dente de alho esmagado
100 gramas de bacon
1 lingüiça calabresa
3 ovos2 litros de água
3 folhas de couve
Salsinha picada
Sal a gosto

Modo de fazer
:Numa panela de pressão, frite o bacon e a lingüiça. Coloque a cebola e o alho para dourar.Em seguida coloque o pimentão picado e o tomate, faça como se fosse um molho. Coloque a água e o sal e vá acrescentando os legumes picados em tamanho grande. Cozinhe por mais ou menos 20 minutos e tire da pressão.Retire algumas batatas cozidas e bata no liquidificador com um pouco de água para engrossar a sopa.Coloque o caldo batido no liquidificador com os legumes, quebre um ovo, espere começar a cozinhar e faça o mesmo com os outros.Retire o talo da couve e corte bem grossa, em pedaços mesmo, nunca picadinha e acrescente à sopa, corrija o sal. Por último coloque um pouco de salsa bem picadinha. Espere amolecer a couve e sirva bem quente.