Sopa de Abóbora

CREME DE ABÓBORA COM HORTELÃ
Ingredientes:

200g de abóbora moranga descascada e picada

½ tablete de caldo de carne

1 xícara (de chá) de leite semidesnatado

1 cebola pequena

1 colher (de sopa) de hortelã

picadapimenta-do-reino a gosto

6 folhas de hortelã .

Modo De Fazer:

Coloque em uma panela a abóbora, o caldo de carne esfarelado, o leite e a cebola. Leve para cozinhar e, assim que ferver, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até a abóbora ficar macia, mexendo de vez em quando. Corrija o sal com o restante do tablete de caldo de carne, se necessário, e acrescente a pimenta. Misture e retire do fogo. Transfira a metade da sopa para o liquidificador e junte a hortelã. Bata por 1 minuto e despeje na panela com a sopa restante. Misture bem, sirva e enfeite com folhinhas de hortelã.