Quentão

Quentão

Ingredientes:

1 1/2 xícaras de açúcar refinado1 1/2 xícara de água50 g de gengibre cortado em fatias finas (1/4 de xícara)3 limões cortados em rodelas4 xícaras de pinga (aguardente de cana)3 cravos da índia 2 pedaços pequenos de canela em pau

Modo de Fazer:

Aqueça o açúcar refinado em fogo alto, mexendo de vez em quando até caramelizar.Junte todos os ingredientes menos a pinga e ferva mexendo até dissolver o açúcar.Junte a pinga, com cuidado, de preferência fora do fogo para não incendiar, misture e deixe ferver em fogo baixo por 3 minutos.Sirva em caneca de barro ou louça, pois as de metal tiram um pouco o sabor do quentão.