sexta-feira, 27 de agosto de 2010

Batatas fritas iguais a do Mc Donald's



Ingredientes
batatas
sal à gosto
água
óleo
Amido de milho
modo de preparo
Descasque as batatas, corte-as no formato e deixa de molho.
Enquanto isso, coloque água para ferver. Quando a água ferver, retire a pouco a pouco a batata que estava de molho e ferva por três minutos.
Retire da água fervendo, escorra e SEQUE uma à uma (deposite em uma pano de pratos limpo e seque manualmente cada uma das batatas).
Quando ferver e secar todas as batatas, disponha-as em uma assadeira, evitando deixá-las amontoadas e leve ao congelador até congelar (4 a 6 horas), sem cobrir. Depois de congeladas, reserve-as em sacos apropriados ao congelamento (à vácuo).
Como fritar
 Deixe o óleo esquentar bem , coloque uma colher de amido de milho na frigideira . Tire as batatas do congelador e coloque aos poucos na frigideira. Deixe-as secando,com espaço para a gordura escorrer.

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