Suflê de folhas de couve-flor

Ingredientes:

- 4 xícaras de folhas de couve-flor cozidas e picadas
- 2 colheres de farinha de trigo
- 2 colheres de manteiga
- 1 colher (café) de fermento em pó
- 1 xícara (café) de leite
- 2 ovos
- sal a gosto

Modo de fazer:

Aqueça a manteiga, junte a farinha,

leite e misture as folhas
de couve-flor, cozidas e picadas .
Deixe descansar até amornar.
Junte 2 gemas e o fermento .
Bata as claras em neve e misture bem .

Coloque em fôrma untada
e leve ao forno por 20 minutos.

Observação:

Os suflês, assim como os risotos
não esperam ninguém...
é sair do forno e comer